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【特別訳あり特価】 エスプーマ アドバンスディスペンサー シルバー M-その他

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品 名エスプーマ アドバンスディスペンサー シルバー Mサイズ
仕 様105×80×H270
ボトル容量 約700c.c
最大使用容量 約600c.c
質 量 680g
材 質 アルミ製
付属品ストレートノズル
フラワーノズル(6切)各1
専用洗浄ブラシ×1
その他※ 写真の食品添加物亜酸化窒素(高圧ボンベ)は別売となります。
ご注意当製品はエスプーマアドバンス専用となり、炭酸ガスカートリッジは御使用できません。
エスプーマは、ただ食材をペーストにして亜酸化窒素ガス(N2O)を添加・キれば泡になるわけではありません。食材とガスのつなぎとなる素材=凝固剤が必要です。そのつなぎとなる素材とは、ゼラチン、卵白、ジャガイモが基本となりますが、くずやにがりなども凝固剤の代わりになるので、いろいろ試してみると新たな発見があると思います。また、このつなぎとなる素材の量や種類でエスプーマの質感も変わるので、注意が必要です。
※ 専用N20ボンベは別売です。お客様とガス販売会社との直接のお取引となります。
※ 専用N20ボンベは高圧ガス保安法により規制された高圧ガス製品であり、公共交通機関や一般のトラック等での輸送はできません。充填機器とは個別の配送になりますのであらかじめご了承ください。







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